miércoles, 16 de septiembre de 2015

La amistad 

En estos libros entre otras cosas hablan de amistad y eso mismo es lo que hoy me han demostrado algunos. 

Ha sido muy divertido muy emotivo, de repente se juntan unos cuantos por cierto el pasillo no es el lugar de reunión idóneo!!, pero mola...y de repente me dan una cajita, jajaja, vamos ya!! doy un grito y abro la caja, no me lo podía creer, mis compañeras y amigas, dándome un  REGALAZO!!.

Mis estanterías están llenas de amistad, muchas veces recibo como regalo libros y me encanta, y estos en concreto hablan de la  AMISTAD, así en mayúsculas chillonas, amistad mas grande imposible...ojo que también habla de otros temas muy muy interesantes, ya hable sobre ellos en su momento y aquí no estoy para hablar de esa trilogía de sexo maravilloso y amistad mucha amistad, dios como me gustan Hugo y Nico, dios donde están esos hombres coño...???!!! en mi oficina NO!!! ya os lo digo yo. 

Pues que sepáis que me ha encantado que ha sido genial, pasar con vosotras este tiempo. Esa mosqueteras con las que me he reído y llorado madre mía, Cati me has aguantado carros y carretas hemos llorado y reído muuuucho, hemos viajado juntas y nos hemos desahogado, incluso cañas hemos tomado en esos viajes, Merche eres única madre mía lo Angustias que puedes llegar a ser pero tu corazón tan grande como tu persona! Isa, la discreción y el apoyo silencioso, Lola eres única trabajadora y siempre ahí. Siempre juntas desde el principio y así seguiremos aunque en la distancia, tendré que seguir soportando vuestros buenos días diarios, con la información de primera mano del metro de Madrid y de la circulación en la A2,  de," el metro va lento", "hay parón en la L6", "ufff pues yo levantada, nadie me deja sentarme...", "atasco en al A2, accidente..."
Ahhh y la información del tiempo, si lo pienso vuestro chat es el mas completo, me informáis de todo, jajjaja
Nieves SONRISA grande, a pesar de todo, siempre te acuerdas de mi y ahí están esas visitas mañaneras, te veo siempre sonriendo, no dejes que nadie te quite esa sonrisa NUNCA!.

Carmen, quien nos lo iba a decir...? lo que me río contigo y aprendo, me encanta esa forma particular que tienes de ver las cosas, a tu aire, como siempre y no te digo que no dejes que te cambien por que se que nadie osara a intentar hacerlo. seguiremos compartiendo libros y opiniones. 

Charo, como dice Fito!!, " QUE TE VOY A DECIR...???", todo te lo he dicho ya, esas mañanas de " estoy llegando a moncloa...", " okis te espero en cuatro caminos", por dios saluda a mi admirador, tu eres la única que sabe que no me lo he inventado, le has visto de verdad por favor diles que no miento....te echare de menos mucho esas terapias de " me cago en to..."

Y mis compis de OB, jo que bien, aunque últimamente llorábamos mas que otra cosa esa Chus dispuesta a todo, Ana, y sus gritos y sus cabreos, rabia y corazón!, que risas nos hemos pasado y que de lagrimas coño!!, jefa tu a lo tuyo di que si, ahí esta la ole, ole!, Esther breve pero intenso. Chicas muy bueno el tiempo pasado con vosotras...

Y por ultimo ( creo no olvidarme de nadie, si es así es por desconocimiento), pero no menos importantes mis chicas de OBBO, madre mía esas reuniones, esas fotos ZAFREANDO! siempre que me ponga mis NB, me acordare de el y de vosotras mas! jajajajajaja, esas  RISAS,  llantos, cabreos, y demás, esas rubias guapas y apañasss, de BO, la rubia mas rubia con todo mi cariño, maña para mas señas por favor lo que nos hemos reído contigo, la rubia dos Sarita eres un terremoto cuando te calientan, no te para nadie, quien sabe si pronto juntas de nuevo.

Echare de menos esos desayunos con diamantes, esa Raquel TC, loca que se ríe y llora al mismo tiempo, yo te quiero pero coño no llores tanto jodia!, y sigue controlando, todo.
Lucecilla ahí esta la tía mas chula si es que parece madrileña, eso si dejarla a su aire....ella y sus abrazos amorosos, ella es así y así hay que quererla...Asturias nos espera nena!! ahh y una quedada Coqueta!!! por favorrrr....
Y por ultimo mi pollito, al final no se quien se ha criado a los pechos de quien...la verdad, tu vales y lo sabes solo que debes saber usar esos cojones que yo te enseñe un poco a sacar pero control, si no tira de la única que controla allí la TC, las rubias son madres y son controladoras de por si, y Lu le pone las pilas a quien haga falta.
Sobre todo pollitohazlo bien como tu sabes, como siempre cuento contigo siempre de siempre...hazte MAS grande y brilla mas.

En definitiva seguir luchando y trabajando como sabéis pero sobre todo VIVIR!! eso es lo que mejor sabéis hacer no dejéis que el trabajo os coma, es el medio para llegar al fin. Ese lugar lo hacéis vosotros importante  OS QUIERO! , y aquí estaré siempre que queráis.  




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martes, 15 de septiembre de 2015


Por fin! 

Por fin llegan los cambios, espero sean los mejores en mucho tiempo.

Y de repente un día sin saber por que todo cambia, como ya os dije alguna vez aqui siempre tiro de frase celebre " TODO FLUYE TODO CAMBIA NADA PERMANECE" (Eraclito). 

Es mi frase favorita desde hace años y la mas real que conozco, también hay otra que encontré hace poco y ni se si pertenece a alguien pero ahora mismo también viene a cuento de mi historia. " LOS GRANDES CAMBIOS SIEMPRE VIENEN ACOMPAÑADOS DE UNA FUERTE SACUDIDA . NO ES EL FIN DEL MUNDO SI NO EL INICIO DE UNO NUEVO"

Pues en eso estamos en continuamos con los cambios pero esta vez llego lo positivo, tenia que llegar aunque bueno siempre y como todo con su parte positiva y negativa, que le vamos hacer, como dice un amigo " ye lo que hay nina". 
Lo mejor es que llegan y cargados de cosas buenas y ademas una cosa muy curiosa, comienza el cambio con fecha 1 ese uno es de Octubre la fecha de mi cumpleaños y ademas coincide con el cambio de década y a la vuelta de unas vacaciones...

No se me parece significativo se reúnen condiciones curiosas y es un cambio laboral importante, de echo he cambiado hasta de agenda vida nueva en cierto modo pues agenda nueva y nuevas metas laborales y desde luego personales, creo que esto va a continuar para bien y espero no parar ahí. 

De momento cambio laboral ahora mismo muy importante, no es lo mas pero si es bastante importante, bueno al final en el trabajo pasamos mas horas al día que en ningún sitio y estar bien es básico. 
Después continuamos mi formacion para ser mejor cocinera y ampliar mis horizontes quien sabe si laborales algún día, así que comenzamos con cursitos de pan por ejemplo después uno mas, básico de cocina, técnicas y demás y así mas cositas. a seguir con los retos me he propuesto hacer mi propio pan de manera habitual, a ver si es posible. 

Plan inmediato vacaciones, eso si desconexion total y absoluta, a comer y disfrutar de la vida misma, como me gusta, eso lo veréis o mejor dicho lo leeréis y alguna fotillo caerá seguro, volvemos y al lío de lleno. 
Lo peor de los cambios es a quien dejas atrás, que este caso espero no dejar muy atrás, se  que algunos permanecerán otros se olvidaran, lo mejor de los lugares no son los lugares son la gente que los forma y yo en este camino de 4 años he caminado con mucha gente, y en la mayoría de los casos me ha gustado ese paseo y desde luego me han enriquecido mucho como persona y como trabajadora, y como no me gustaría olvidarme de nadie, no los voy a a mencionar esta claro que algunos dejan mas huella que otros sin duda pero quien son los importantes ell@s lo saben, se lo hago saber.En esto incluyo a los que pasaron y a los que están, todos absolutamente todos me enseñasteis. TODOS!!

Pero si quiero hacer una mención especial al equipo que me recibió, ellos me dieron todo sin conocerme y me hicieron recordad quien era yo y como debía hacerlo, gracias a ellos que me levantaron cuando lo necesite en ese momento que quien esperaba lo hiciera no pudo pero ahí estabais vosotros, y me ayudasteis a que ese comienzo dificil tremendamente dificil fuese mucho mas fácil MUCHO MAS, GRACIAS. 

Mil gracias a los que me habéis enseñado a caminar para después correr pero sobre todo a ese gran equipo humano que sois!, sin duda sois el mejor medio para llegar al fin. El fin de un día laboral mas fácil, el fin de llorar cuando se necesita en un hombro amigo, el fin en muchos casos de la amistad, el fin del cariño, el FIN  de una etapa con muchos baches pero muy enriquecedora de manera personal y sobretodo de mi descubrimiento, de mi capacidad, para luchar, para aprender y sobre todo de liderar!. Y esa satisfacción del reconocimiento, no es lo mas importante pero si es agradable. 
AL LÍO!!!
 

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Pimientos fritos 

Hoy llegue de trabajar mas tarde de lo habitual, y me puse la lío con unos pimientos de la huerta de mi padre que ademas de estar buenísimos la elaboración es muy rica, rica....No hay nada como la huerta, los sabores son impresionante, para mi los mejores y si encima son de mi padre mas.

Me enseño mi suegra por que a ella se los enseño alguien y la verdad si os digo pimientos y vinagre, suena raro pero de verdad os digo probar por que esta de muerte y son super fáciles de hacer, ya veréis que bien ...

Ingredientes 

  • Pimientos verdes grandes carnosos 
  • Aceite 
  • Sal 
  • Azúcar
  • Vinagre
Cortamos en tiras anchas los pimientos verdes y en una sarten caliente con un poco de aceite vamos poniéndolos a freir tapados, cuando por el lado de la piel los doramos, cuando están les damos la vuelta por el lado de la carne y al dorar un poco ponemos sal y lo mismo de azúcar y después de un rato que no se quemen, pero si se tuesta un poquito esta mas rico.  
Una vez blanditos, les echamos un chorro de vinagre y dejamos evaporar bien y listos, sacamos a un plato. 
Parece raro pero de verdad probar están buenísimos y diferentes.

 

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sábado, 12 de septiembre de 2015


Patatas a la importancia 

Plato típico pero muy apañao y sabroso, y aprovechando que tengo buenas patatas pues al lío.

Ingredientes 

  • Patatas buena calidad depende de comensales, yo 3 no muy grandes para 2 personas.
  • Huevo y harina para rebozar 
  • Caldo de verduras o pollo.
  • Aceite para freir
  • Sal
  • Azafrán
  • 1/2 cebolla 
  • 2 Dientes de ajo 
  • Vino cocinar 1/2 vaso pequeño
Lo primero cortar las patatas en lonchas de algo menos de 1cm de grosor, salamos, rebozamos primero pasamos por harina después pasamos por huevo, y a freír, hasta dorar, apartamos en un plato.

Para la salsa, utilizamos el mismo aceite de freír las patatas, picamos el ajo mucho, la cebolla muy picada también o al gusto, salamos para que sude, añadimos un poco de vino yo oloroso de rueda es buenísimo para cocinar pero como me pase la lío, así que yo siempre poquito, añado el azafrán y el caldo de verduras o pollo.
Espesamos un poco la salsa  espesarla con un poco de maizena o agar agar. 

Dejamos cocer, yo en 15-20 minutos las tenia listas dejamos reposas y al plato, están muy muy buenas y muy fácil y barato, 
Que aproveche y  disfrutar. 

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lunes, 7 de septiembre de 2015


Pechugas escabechadas 

Lo bueno del pollo es que da muchísimo juego, y me encanta por que lo puedes hacer con todo y admite todo, y hoy ha tocado escabechado tenia unas pechugas enteras y las he hecho así, uno de los motivos es que no se seque mucho, ya que la pechuga ya sabemos....

Esto lo puedes acompañar de verduras por ejemplo se me ocurre que en tempura estaría muy rico, lo bueno de esto es comerlo al día siguiente ya que sabe mejor aun, ha tomado mucho mas los sabores. 

Vamos a ello a ver si os gusta es facilisimo, ya veréis.

Ingredientes  

  • 2 pechugas cortadas al medio. 
  • 1 Cebolla 
  • 4 dientes de ajo no muy grandes 
  • 2-3 zanahorias 
  • 1 vaso pequeño o 1/2 de vino blanco 
  • 1 vaso o 1/2 de vinagre de vino 
  • 1 vaso normal de agua 
  • Oregano una cucharada pequeña
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • Aceite 
  • Sal 
  • 1 hoja de laurel
  • 2-3 pimienta en grano 
En una sarten freímos las pechugas ya saladas y doramos un poco nada mas, vamos a partando en una cacerola pequeña. 
Cuando estén en ese mismo aceite ponemos primero los dientes de ajo enteros dejamos hacer un poco, después la cebolla en trozos no muy finos y a continuación la zanahoria, dejamos hacer hasta que esten blandas y las salamos para que suden. 

Añadimos el laurel, el orégano la pimienta. otro poquito y cuando veamos que han cogido algo de color, el vino, dejamos evaporar el alcohol yo pongo uno oloroso de Rueda y si no lo dejas sabe fuerte, después la misma cantidad de vinagre y lo mismo evaporar un poco y después la cantidad de agua indicada, la pastilla de caldo y todo ello lo ponemos donde están las pechugas esperando.

Y dejamos cocer un poco como unos 20-30 minutos y a dejar reposar, si lo dejáis para el día siguiente mejor estará, lo podéis tomar solo o acompañado, yo también le puse un poco de agar agar para espesar un poquito y ligar la salsa, pero muy poco dejáis reducir un pelin y queda mas bonito.
Que os aproveche y a disfrutar. 
Medida es un vaso pequeño, como la mitad de uno de sidra




Plato finalizado 


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domingo, 6 de septiembre de 2015


Empanada de pisto 

La empanada es un recurso muy apañadito, tenia sobras de pisto y digo pues nada una masa de empanada rapidita y listo,

Así que mas fácil imposible, me ha salido pequeñita por que no había mucho pisto pero para dos suficiente y ademas a mi no me gustan mucho los rellenos excesivos.

Lo bueno de esto es que le podéis añadir huevo duro, o una lata de atun, o incluso si tenéis sobras de alguna carne como de ternera o pollo también lo admite, y así le dais una vuelta mas.

Ingredientes 

  • Harina 350grs
  • 200 grs de leche
  • 1/4 de tarrina pequeña de mantequilla 
  • 1 chorro generoso de aceite 
  • Sal 1 cucharadita pequeña 
  • Levadura un cuadradito de 20grs
  • 1 huevo para pintar ( aunque yo no lo puse)
Primero ponemos en el vaso, la leche, la mantequilla, el aceite y la sal, 2 minutos velocidad 1 a
 37º, luego ponemos la harina, yo puse 350 grs pero depende mucho de la harina si teneis que poner mas lo vais viendo.
Cuando esta todo unido ponemos velocidad espiga vaso cerrado 1 minuto., una vez listo dejamos reposar dentro del vaso hasta que sube lo suficiente. 

Cuando suba montamos la empanada con el relleno siempre frio nunca pongais caliente el relleno por que se levanta y despega. Calentamos el horno.
Al horno unos 20-30 minutos aprox a 200º pero eso depende del horno, sacamos y dejamos enfriar. 
Que os aproveche y a disfrutar.




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sábado, 5 de septiembre de 2015


Aperitivo de patata 

Hay un aperitivo que me encanta y que alguna vez me ponen en un bar, y dije pues al lío a ver que sale, y muy dificil no es, así que aprovechando que estuve en el pueblo y hay patatas de verdad pues me puse a ello, el resultado buenísimo, aunque supongo que hay que perfeccionar la técnica, de la forma lo hice muy manual pero si lo queréis poner bonito con un arito pequeño consigues que quede redondito y mono, Y para un picoteo esta genial, aquí no duro nada, claro que solo era una prueba, hice poquito. 

Ingredientes 

  • 2 Patatas no muy grandes, (para la cantidad que yo hice, si es mas aumentar).
  • 1/2 cebolla pequeña 
  • 1 diente de ajo. 
  • Perejil 
  • Aceite 
  • Agua para hervir las patatas
  • Sal 
Es fácil, no muuuuyyyyy fácil ya veréis y ademas barato.

Ponemos a calentar el agua y mientras pelamos y cortamos las patatas en trozos mas o menos grandes, cuando esta caliente las añadimos al agua y ponemos sal, dejamos hervir hasta que estén blandas pero no desechas, pincharalas con una puntilla o como veáis, a mi me gusta pelin entera.

Por otro lado mientras eso se hace picamos un diente de ajo muy muy picado y la cebolla igual muy picada, calentamos un poco de aceite en una sarten y sofreímos hasta que este doradito y añadimos en perejil muy muy picado también. 

Cuando estan las patatas lo echamos a un bol, aplastamos la patata, yo tengo una manía hace años una señora me dio la receta de las patatas revolconas y me decía que siempre la patata se aplastaba con madera y así lo hago pero no del todo a mi me gusta que quede trocitos y masticar, vamos que no es un puré, le ponemos la cebolla el ajo y el perejil y mezclamos todo muy bien.

Esa masa la sacamos en porciones mas o menos del tamaño de una pelotita pero mas pequeña que una de tenis, solo para que os hagáis una idea luego cada uno a su gusto mas grande mas pequeño, al gusto, una vez formada la pelota aplastamos pero no del todo para que quede gruesa. 

Cuando están lista ponemos poquito de aceite en una sarten y cuando este caliente mejor muy caliente ponemos nuestra patatita doramos damos la vuelta doramos y listo.... 

No hice fotos del proceso por que no pensé que quedaría tan bueno, pero si del resultado final, es una prueba repito así la forma tendré que mejorarla pero en resumen es una aperitivo resulton barato y ademas gusta mucho. 


 

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