El llar de la Moni

Costillas con tomate 

Esta receta nace del famoso aprovechamiento, un día estando en asturias, digo y ahora que comemos??, esta pregunta es muy común supongo para cualquier persona que cocine habitualmente, pues nada  abro la nevera como para ver si me da la solución (ni que hablase, la nevera..) unas costillas un pimientos rojo y alguna cosilla mas y dije pues nada al lío, y a ello me puse y la verdad el resultado no salio mal nada mal y encima esa cocina de leña que adoro, ahí sale todo tremendo. 

Ingredientes  

• 1/2 kilo de Costillas de cerdo.
• 2 o 3 Patatas.
• 1/2 Cebolla 
• 1/2 Pimiento rojo.
• 1/2 Pimiento verde.
• 1 Diente de ajo.
• 1 bote de tomate natural triturado 
• 1 vaso de vino (oloroso mucho mejor, yo uso uno de Rueda que compro en las bodegas muy rico) 

Salamos las costillas y freímos y doramos bien, apartamos, en ese mismo aceite ponemos el diente de ajo picado, después la cebolla picada también, y con ello los pimientos en tiras, dejamos que se haga bien todo despacio. 

Una vez listo le ponemos las costillas y las patatas cortadas rehogamos bien y añadimos el vaso de vino cuando se evapore el alcohol ponemos el tomate y dejamos hacer  fuego lento una media horita las costillas ya esta fritas y solo necesitan que cojan sabor y se ablanden un poquito, y la patata se hace rápido, a mi encantaron estaban ricas,y ademas de rápidas muy fáciles, a disfrutar.